Det är inte helt lätt att starta en pizzeria. Först och främst måste man ha rätt kunskaper. Man ska helt enkelt kunna baka pizza. Det ska också finnas möjlighet att baka. Ugnar, kyl, frys och annat ska fungera och vara av bra kvalitet. Det är också viktigt att det finns ett kundunderlag. Någon ska vilja köpa pizza, annars kommer företaget inte att gå runt.
När man väl har sett till att allt det här fungerar måste man också se till att ha rätt och bra råvaror. Allt som används på pizzerian måste hålla en bra kvalitet. Om någon blir sjuk av maten kommer det mycke
t snart att gå utför. Det gäller att den som är ansvarig för matlagningen verkligen ser till att lukta och smaka på ingredienserna. Om det är tveksamt om en sak går att använda, ska den helt enkelt kastas. Det är alltid bättre att kasta en sak för mycket än att riskera en kunds hälsa. Dåligt rykte när det gäller mat sprider sig mycket snabbt och det är inget man har råd att riskera, varken när man är ny i branschen eller om man arbetat länge. Då blir konkursen snart ett faktum.
